Ca dei Frati - Rosa dei Frati

Rosa dei Frati

Riviera del Garda Bresciano Doc

De zuidelijke oevers van de Benaco hebben lang de traditie bewaard van een uitstekende, frisse en sierlijke wijn zoals de Rosa dei Frati. Een rosé van hoog niveau met een groot vermogen om te verrassen met zijn eenvoudige autoriteit.

Fris, delicaat en tegelijkertijd scherp, het is in staat om het middelpunt van de tafel te zijn.

In de neus zijn er duidelijke hints van meidoornbloemen, groene appel, witte amandel en wilde kers.

In de mond is het smakelijk, fris, hartig en in staat om het gehemelte te stimuleren dankzij de scherpe zuren en hints van klein rood fruit.

Het gemak van drinken stimuleert een zorgeloze houding bij het tweede glas.

Aanbevolen bij gezouten vlees, gebakken groenten, champignons, salade van tomaat en mozzarella, delicate pasta- en lenterisotto's, licht wit vlees en sterk gearomatiseerde vis.

Technische data

Gebruikte wijnstokken: Groppello, Marzemino, Sangiovese en Barbera

Van de wijngaarden: I Frati - Sirmione San Rocco - Pozzolengo - Ronchedone - Desenzano del Garda La Tür - Desenzano del Garda

Bodemsamenstelling: kalksteen, klei, kalk en zandig Opbrengst per hectare: 90 honderdgewicht

Vinificatietype: in staal met licht maceratiecontact Malolactische gisting: gedeeltelijk, ongeveer 80%

Verfijning en ontwikkeling: in staal op de fijne droesem gedurende 6 maanden, gevolgd door 2 maanden op fles

Alcoholgehalte: 12,5%

Totale zuurgraad: 6,50 g/L

Vluchtige zuurgraad: 0,28 g/L pH: 3,15

Droog extract: 20,5 g/L