Argiolas - Turriga

WIJNBESCHRIJVING

Argiolas is het belangrijkste wijndomein op het eiland Sardinië en produceert archetypische wijnen van inheemse druivenrassen. De wijnmakerij werd in 1938 opgericht door Antonio Argiolas en was de eerste op het eiland die kwaliteit boven kwantiteit nastreefde. Tegenwoordig wordt de familie Argiolas erkend als de grootste wijnproducent van Sardinië. De wijngaarden van Argiolas liggen in Serdiana in de heuvels van Trexenta, net ten noorden van de hoofdstad Cagliari. Argiolas verbouwt 600 hectare inheemse Sardijnse druiven, waaronder Nuragus, Monica en Cannonau. Turriga is de referentie rode wijn van Sardinië, bedacht door de familie Argiolas en Giacomo Tachis. De aanzet was om een ​​geweldige Sardijnse wijn te creëren die lang kan rijpen met alleen Sardijnse variëteiten.

PROEFNOTITIES

Turriga is een krachtige rode wijn die tijd in de fles nodig heeft om zijn volledige complexiteit te tonen. Bij het vrijgeven is Turriga dicht opeengepakt met krachtige tannines en strak gewonden fruit, dus decanteren wordt aanbevolen. Met de tijd in de fles onthult Turriga meerdere lagen mediterrane kruiden, gebrande koffie, specerijen en zoethout met een royale kern van zwart en rood fruit.

FOOD PAIRING

Cannonau (Garnacha) staat bekend om het geven van volle en volle rode wijnen en vraagt ​​om grote smaken aan tafel. Gegrild of gestoofd wild, rundvlees of lamsvlees zijn voor de hand liggende combinaties voor deze wijn, net als aardse groenten zoals geroosterde wilde paddenstoelen. Turriga kan ook vergezeld gaan van gezouten vlees of oude Pecorino-kaas.