Argiolas - Merì

WIJN BESCHRIJVING

Argiolas is het belangrijkste wijndomein op het eiland Sardinië en produceert archetypische wijnen van inheemse druivenrassen. De wijnmakerij werd in 1938 opgericht door Antonio Argiolas en was de eerste op het eiland die kwaliteit boven kwantiteit nastreefde. Tegenwoordig wordt de familie Argiolas erkend als de grootste wijnproducent van Sardinië.

Sardinië is het op een na grootste eiland in de Middellandse Zee en ligt ongeveer 190 mijl ten westen van het vasteland van Italië. De wijngaarden van Argiolas liggen in Serdiana in de heuvels van Trexenta, net ten noorden van de hoofdstad Cagliari. Argiolas verbouwt 600 hectare inheemse Sardijnse druiven, waaronder Nuragus, Monica en Cannonau.

Merì Vermentino is een experimentele wijn bedacht door Argiolas' technisch directeur Mariano Murru samen met het "Project Vinex" van het Italiaanse Ministerie van Onderzoek. Het doel is om de meest geschikte oogsttechnieken te bestuderen en te identificeren om aroma's te behouden en het gebruik van zwavel te verminderen. Merì wordt geoogst met een speciaal ontworpen machine die de druiven koelt met droogijs terwijl ze worden geplukt.

PROEFNOTITIES

Merì (wat 'zonsondergang' betekent in het Sardijnse dialect) is een zeer aromatische Vermentino met verhoogde aroma's, een lager alcoholgehalte en een minimum aan zwavel. De wijn toont een intens boeket van witte bloemen, kruiden en citrus, met mineralen en sappige zuren in de mond. Merì is een pure uitdrukking van plaats en variëteit.

FOOD PAIRING

Vermentino is een uitstekende aperitivo en zijn citroenachtige zuurgraad en kruidige karakter is perfect voor de mediterrane tafel. Vermentino zal langoustines of inktvis accentueren, maar is voldoende zwaar om te werken met spaghetti gegarneerd met bottarga of een kom bouillonachtige mosselen en fregola. De kruidensmaak van Vermentino kan ook groenten zoals tuinbonen of venkel accentueren.