Argiolas - Is Argiolas

WIJNBESCHRIJVING

Argiolas is het belangrijkste wijndomein op het eiland Sardinië en produceert wijnen van inheemse druivenrassen. De wijnmakerij werd in 1938 opgericht door Antonio Argiolas en was de eerste op het eiland die kwaliteit boven kwantiteit nastreefde. Tegenwoordig wordt de familie Argiolas erkend als de grootste wijnproducent van Sardinië.

Sardinië is het op een na grootste eiland in de Middellandse Zee en ligt ongeveer 190 mijl ten westen van het vasteland van Italië. De wijngaarden van Argiolas liggen in Serdiana in de heuvels van Trexenta, net ten noorden van de hoofdstad Cagliari. Argiolas verbouwt 600 hectare inheemse Sardijnse druiven, waaronder Nuragus, Monica en Cannonau.

Is Argiolas is een selectie van 100% Vermentino van de oudste wijngaarden van het landgoed van Argiolas. De druiven worden later geoogst dan de Costamolino Vermentino om een ​​voller lichaam en rijpere fruitsmaken te verkrijgen en 6-8 maanden gerijpt op de droesem. De wijn wordt volledig gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid en levendigheid te behouden.

PROEFNOTITIES

Is Argiolas vertoont een rijp, bijna tropisch fruitprofiel dat een langere rijping van de wijnstok weerspiegelt. Aroma's en smaken van volledig rijpe abrikozen en perziken worden geaccentueerd door tonen van meloen, amandel en honing. Heldere zuren zorgen voor sappigheid in de mond voor een anders rijkere expressie van Vermentino.

FOOD PAIRING

De rijkdom van Is Argiolas vraagt ​​om rijkere smaken op tafel. Antipasti van gestoomde artisjokken of met ricotta gevulde pompoenbloesems zouden ideale combinaties zijn. Het ruime gewicht en de textuur van Is Argiolas maakt het ook een gemakkelijke match voor pasta zoals zeevruchtenrisotto of ravioli gevuld met aardappel en munt.